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院长吴常文到食堂了解引导工作

4月3日早上7:00,院长吴常文在办公室、后勤服务处和饮食服务中心负责人陪同下,先后来到东校区第六食堂、第五食堂,西校区石化食堂、第一食堂和食药医学院食堂,了解引导食堂工作。

每到一处,吴院长仔细查看食堂的操作间、配菜间、餐具消毒间、仓库等地方,并详细询问食堂采购、物资储存与进出、食品加工、饭菜价格、菜谱搭配、餐后剩菜剩饭的处理回收、高峰时间学生排队时间、食堂安全卫生工作等情况。

吴院长指出,食堂工作事关师生切身利益,饭菜质量、价格直接影响师生的学习、生活和思想情绪,影响身心健康,一定要高度重视。他要求后勤服务处和饮食服务中心切实落实食品卫生安全各项措施,进一步加强学生用餐环境及食堂后场的卫生保洁工作,确保广大学生饮食安全。要求继续抓好大宗原料集中采购,蔬菜等定点采购工作,加强管理,降低成本,多方采取措施,保证价格平稳,并确保2元以下菜肴数量达到上级有关要求。要求想方设法,增加菜肴花色品种,争取推出海洋学院特色菜、品牌菜。要求做好宣传工作,积极参与“光盘”行动,杜绝浪费。吴院长强调,一定要规范操作,确保安全,精细服务,不断提高服务水平和管理水平,努力让广大师生满意。(办公室)

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